Cours de cuisine Thaie

THE BOATHOUSE OCEANFRONT COURS DE CUISINE

APPRENDRE LA CUISINE THAIE  À KATA BEACH

The Boathouse Oceanfront. Les cours de cuisine ont lieu tous les mercredi, samedi et dimanche. Si vous êtes déjà demandé comment recréer l’harmonie incomparable des saveurs, des textures, des épices et des arômes de la cuisine thaïlandaise, c’est l’endroit  pour l’enseignement instructif et amusant dans un endroit magnifique. THE BOATHOUSE OCEANFRONT , cours de cuisine

À 10h00 le mercredi matin lumineux et ensoleillé de la classe est adressée par le chef exécutif Brian Burger. Il livre un discours bref mais divertissant sur les herbes thaïes, puis Executive Sous-Chef K. Dam intensifie et prend le règne de la classe avec une brève leçon sur la façon de préparer la citrouille à la vapeur et le flan coco suivie d’une démonstration de sculpture sur légumes.

Pas un élément essentiel dans la cuisine thaïlandaise, mais une belle appendice (avec la sculpture sur fruits), les tomates étaient relativement faciles, les carottes difficiles et de grandes piments so-so, mais K. Dam explique que la plupart des gens prennent un an pour maîtriser cet art difficile et nous sommes en train de faire assez bien pour des débutants.

La sculpture végétale conduit logiquement à une crevette grillée ‘salade’ épicée qui est plus d’une sauce composée d’ail en tranches, de la menthe, de la pâte de chili rôti, jus de lime, la sauce de poisson, le piment haché et le sucre de palme. Le résultat final est spectaculaire et servi aux côtés de nos créations végétales.

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